Kochwettbewerb
für Berufsschulen:
„Tellertalente“ 2026/2027
Unter dem Motto:
Valentinstag – „Liebe geht durch den Magen!“
Soviel Zeit ist noch bis zum Anmeldeschluss!
Tag(e)
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Stunde(n)
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Minute(n)
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Sekunde(n)
Die Aufgabe:
Die Teams sollen ein kreatives, modernes und liebevoll präsentiertes Konzept entwickeln, das zum Thema Valentinstag passt. Dabei ist es den Teams freigestellt, ob die Komponenten süß, herzhaft oder eine Kombination aus beidem sind.
1. Wichtige Hinweise
Es müssen 3 unterschiedliche Komponenten erkennbar sein.
Ob süß oder herzhaft oder auch kombiniert gearbeitet wird, entscheiden die Teams selbst.
Die Präsentation soll modern, kreativ und passend zum Thema Valentinstag sein.
Die Anrichtevorgaben sind verbindlich einzuhalten.
2. Ziel der Aufgabe
Gesucht wird ein kreatives Tellerkonzept, das zeigt:
Liebe geht durch den Magen – modern, handwerklich sauber und mit einer klaren Idee.
3. Vorgaben zum Gericht
Es müssen insgesamt 3 verschiedene Komponenten präsentiert werden.
Die Komponenten sollen geschmacklich und optisch zum Thema passen und ein stimmiges Gesamtkonzept ergeben.
4. Anrichteweise
Die 3 Komponenten müssen wie folgt angerichtet werden:
Komponente 1
Diese Komponente wird zweimal einzeln angerichtet:
- 2x auf weißem Porzellanschälchen.
Komponente 2
Diese Komponente wird ebenfalls zweimal einzeln angerichtet:
- 2x in einem kleinen Glas.
Komponente 3
Die dritte Komponente wird einmal zum Teilen angerichtet:
- In einer länglichen Porzellanschale sollen
die Komponenten so präsentiert werden, dass diese gemeinsam geteilt werden kann.
Danke an unseren Partner:
Anleitung zur Video- und Bildeinreichung
Für unseren Kochwettbewerb „Tellertalente“ erstellt jedes Team ein kreatives Video oder eine Stop-Motion-Animation, in der das Tellergericht modern, frisch und authentisch in Szene gesetzt wird.
1. Video / Stop-Motion
Das Video soll zeigen, wie die Produkte und Lebensmittel des Mottos kreativ verarbeitet und zeitgemäß präsentiert werden.
Vorgaben für das Video:
Format: im Hoch- und Querformat 16:9
Auflösung: 4K
Länge: maximal 3 Minuten
Stil: frisch, modern, cool und authentisch
Möglich sind sowohl ein klassisches Video als auch eine Stop-Motion-Animation.
Wichtig ist, dass das fertige Tellergericht und die Idee dahinter gut erkennbar sind.
2. Bilder des fertigen Tellergerichtes
Zusätzlich zu beiden Videos müssen 4 Bilder des fertigen Tellergerichtes erstellt und hochgeladen werden.
Vorgaben für die Bilder:
- 4 Bilder im Hochformat
- 4 Bilder im Querformat
Die Bilder sollen das fertige Tellergericht hochwertig und gut erkennbar zeigen.
3. Einzureichende Unterlagen und Angaben
Folgende Angaben müssen vollständig eingereicht werden:
- vollständiger Name des Tellergerichtes
- Rezeptur des Gerichtes
- Name der ausführenden Auszubildenden
- bei Teams: Namen beider Teammitglieder
Ein Team besteht aus maximal 2 Auszubildenden.
4. Upload und Zugangsdaten
Die Einreichung erfolgt bi spätetetens 05.11.2026 online über den bereitgestellten Upload-Bereich.
Die Zugangsdaten zum Upload erhalten die Teilnehmenden nach der verbindlichen Anmeldung.
5. Kosten und Waren
Die benötigten Produkte und Lebensmittel des jeweiligen Mottos sind von den Teilnehmenden selbst zu organisieren.
Eine Erstattung der eingesetzten Produkte oder Lebensmittel erfolgt nicht.
6. Wichtiger Hinweis
Nur vollständig eingereichte Beiträge, die alle genannten Vorgaben erfüllen, können für den Wettbewerb berücksichtigt werden.
Vorschlag zum Ablauf:
Die Berufsschule führt innerhalb ihrer Klassen einen internen Wettstreit durch und wählt bei Vorliegen mehrerer Tellergerichte den Favoriten selbst aus und reicht diesen beim LVMD online ein. Damit wird unseres Erachtens Teamgeist, Kreativität und Sozialkompetenz in den Klassen gestärkt.
Euer Wettbewerbsgeschirr:
Tellerkombination
Mood Cream Schale quadratisch
Länge und Breite: 7,8 x 7,8 cm
Höhe: 4,2 cm
Inhalt: 11 cl
Mood Cream Schale oval
Länge und Breite: 15,8 x 7,5 cm
Höhe: 4,2 cm
Inhalt: 22,5 cl
Mood Wood Servierbrett
Länge und Breite: 31,1 x 16,5 cm
Höhe: 2,8 cm
Shetland Tumbler
Länge und Breite: 6,6 x 6,6 cm
Höhe: 9,0 cm
Inhalt: 15,0 cl
Wer kann teilnehmen ?
- Alle Berufsschulen (BS) und Bildungseinrichtungen (BE) aus dem Raum Thüringen, Sachsen und Sachsen Anhalt, welche das Berufsbild Koch, Köchin und oder Fachkraft Küche ausbilden.
- Mindestens eine der nachfolgenden Bedingungen dafür muss erfüllt sein:
- Die Azubis werden von der Schule/Bildungseinrichtung aktiv bei Wettbewerben unterstützt oder sie richtet eigene Wettbewerbe aus.
- Die BS/BE ist Standort für die IHK Abschlussprüfung.
- An der BS/BE finden Austauschprogramme mit Partnerschulen ausländischer Schulen statt und oder es werden Erasmusprojekte gefördert.
- Es besteht ein guter Kontakt zum regionalen Köcheverein vor Ort.
Hinweise für Fachlehrkräfte
Schulinterner Vorentscheid zum „Tellertalente 2026/2027“:
Liebe Fachlehrkräfte,
wir laden Sie herzlich ein, sich mit Ihren Klassen aktiv am Wettbewerb „Tellertalente 2026/2027“ zu beteiligen.
Unser Wunsch: Führen Sie bitte schulinterne Ausscheide durch, aus denen Sie ein oder mehrere Teams für den offiziellen Wettbewerb nominieren.
Warum mitmachen?
Die Wettbewerbsaufgaben sind praxisnah, kreativ und orientieren sich an prüfungsrelevanten Themen. Sie eignen sich ideal zur Förderung handwerklicher und gestalterischer Fähigkeiten – und zur Motivation Ihrer Auszubildenden.
So integrieren Sie den Wettbewerb in den Unterricht:
- Stellen Sie den Wettbewerb in Ihrer Klasse vor.
Erklären Sie Ziel, Ablauf und die Bedeutung des „Tellertalente-Titels. - Bildung von Teams:
Lassen Sie Zweierteams bilden! - Theoriearbeit (ca. 1 Doppelstunde):
Entwickeln Sie gemeinsam mit den Schüler*innen Ideen zur gestellten Aufgabe. Hier werden Kreativität, Konzept und Umsetzung geplant. - Praxisumsetzung (im Wahlpflicht- oder Praxisunterricht):
In einer weiteren Einheit kann die geplante Strudelkreation praktisch umgesetzt und ggf. verkostet oder bewertet werden.
Teilnahmevoraussetzungen für die Azubis:
- Sie arbeiten im Team zu zweit
- Sie sind motiviert, kreativ und haben Spaß am Handwerk
- Sie haben Lust, eine klassische Aufgabe neu zu interpretieren
Dann ist Tellertalente 2026/2027 genau das Richtige!
Was fliesst in die Bewertung ein?
Eine erfahrene Fachjury wertet die eingereichten Unterlagen aus.
Es werden max. 2 x 4 Bilder (Hoch- und Querformat ) und beide Videos (Hoch- und Querformat sowie max. 3min) sowie der vollständige Name des Tellergerichtes, eine Rezeptur und die/der Namen der ausführenden Azubi/s über ein Formular online hochgeladen.
Folgende Kriterien werden bewertet:
Arbeitsaufwand für Tellergericht
Kreativität bei Videoerstellung
Optik des Tellergerichte
Präsentation des Tellergerichtes
Schwierigkeitsgrad und …
… Nachhaltigkeit beim Tellergericht
Was passiert mit den Nutzungsrechten?
Nutzungsrechte an Bildern und Videos werden dem Landesverband der Köche Mitteldeutschlands (LVMD), seiner verbundenen Partner (mitteldeutsche Köchevereine und Berufsfachverband der Köche Deutschlands e.V.) und Table Roc eingeräumt, auch zur weiteren Verbreitung durch diese.
Was kann gewonnen werden?
- Neben einem guten Training der Auszubildenden gibt es ein Zertifikat für Teilnehmer und Berufsschule.
- Der Siegerpreis (Platz 1) für die Berufsschule ist ein Geschirrpaket der Firma Table Roc im Wert von 1.000,00 € sowie die Preisübergabe auf der Internorga im März 2027.
- Für Platz 2 und 3 steht ein Geschirrpaket der Firma Table Roc im Wert von 500,00 € pro Platzierung zur Verfügung.
Wer kann uns unterstützen?
Sebastian Ehmke
Ich bin unter
0173/3710489 bzw. sebastian.ehmke@lvmd.cooking
erreichbar!
Sebastian Zange
Ich bin unter
0173 2669918 bzw. sebastian.zange@lvmd.cooking
erreichbar!
Bis wann können wir uns anmelden?
Verbindliche Meldung zur Teilnahme ist der Freitag, 03.07.2026
Wie geht es weiter?
- 03.07.2026 verbindliche Zusage der Berufsschule zur Teilnahme im Schuljahr 2026/2027
- 31.08.2026 Anmeldung der teilnehmenden Azubis
- 15.09.2026 Zusendung der Wettbewerbsteller an die teilnehmenden Berufsschulen
- 05.11.2026 Einsendeschluß Wettbewerbs-Beiträge (Upload der Bilder und Videos)
- 07.11.2026 Auswertung der Wettbewerbs-Beiträge durch Jury
